Amphycles

메인 요리를 세 가지 가운데 고를 수 있었다는 방문객의 후기가 있다. 비둘기를 택한 사람도 있고, 일행이 주문한 어린 양고기를 맛보며 로제 와인과의 조화를 즐겼다는 사람도 있다. 고전적인 프랑스 요리를 바탕으로 한 코스에서 메인 요리를 고르는 재미가 기억에 남는 곳이다.

굴 뤼테는 소스와의 조합이 인상적이었다는 평을 받은 요리다. 다른 식사에서는 홍합과 버터넛 스쿼시, 토끼와 푸아그라를 감싼 파스티야, 가지 퓌레와 지롤 버섯을 곁들인 아마도, 비둘기 요리 등이 이어졌다. 방문할 때마다 코스 구성은 다르지만, 생선이나 고기 메인을 고르고 전통 요리를 현대적으로 풀어낸 접시를 만나는 점이 이곳의 특징이다.

빵도 식사의 기억에 남는다. 건포도 효모로 만든 자가제 빵을 마지막까지 먹었다는 후기와 빵 맛이 좋았다는 감상이 있다. 요리마다 양이 넉넉했다는 방문객의 말도 있어, 재료와 조리법을 천천히 음미하는 식사를 원한다면 고려해 볼 만하다.

와인은 요리와 함께 즐길 수 있는 선택지다. 페어링을 주문한 방문객은 어린 양고기와 로제 와인의 조합을 언급했다. 메뉴에는 피노 누아르 100%를 사용한 샴페인과 과실미에 스파이시한 풍미가 더해졌다고 소개된 마콩 화이트 와인, 레드 와인 등이 실려 있으며, 글라스 와인 네 잔 세트도 마련돼 있다. 셰프가 요리와 와인의 배경을 역사와 문화에 기대어 설명해 주었다는 후기도 있다. 접시의 유래를 들으며 식사를 즐기고 싶은 저녁에도 어울린다.

좌석 수가 많지 않은 작은 식당으로 소개되며, 예약을 권하는 정보도 안내돼 있다.